节约型餐饮服务认证证书
1为了贯彻落实关于厉行节约、反对浪费的文件精神本标准。
2本标准通过标准化的方法,规范餐饮过程中的节约行为,营造节约餐饮的环境,形成节约餐饮的习惯,节约餐饮 的时尚。
3本标准可帮助各类餐饮企业、组织和消费者提高节约餐饮的意识和能力。
4本标准提出八项节约餐饮原则:
a.宣传引导、氛围营造
积极营造一个有利于节约,反对浪费的餐饮环境,是节约餐饮的根本措施。
b.按需点餐、少点在先
按需点餐是预防浪费的道关口。少点在先是节约点餐的技巧,不够在添加,防止造成浪费。
c.营养均衡、合理膳食的理念,开发设计适合节约的菜肴,让消费者既吃的节约、又吃的健康。
d.方式、分餐自助
利于节约的餐饮方式是节约餐饮的重要途径,分餐制和自助餐比传统的中式桌餐更利于节约。
e.适时提醒、效果显着
消费者拟过量添加时,及时提醒,能唤醒消费者的节约意识,保全买单者的面子,节约效果显着。
f.及时退调减少浪费
退掉或调换不需要的菜肴是防止浪费的重要措施,退调涉及到餐饮企业和消费者的切身利益,退调是节约餐饮 的难点。
g.打包兜底、文明时尚
打包是节约餐饮的兜底措施,应大力提倡剩餐打包,打包光荣。
h.循环利用、保护环境
资源化在利用或无害化处理餐饮废弃物,既能节约资源,有能保护环境。
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