鲽鱼的做法清蒸
清蒸鲽鱼的做法如下：
第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。
第2步、取出蒸盘，姜片铺底。
第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。
第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。
第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。
第6步、倒入蒸鱼豉油调味。
第7步、再次上蒸锅。
第8步、蒸制6分钟。
第9步、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。
第10步、浇上2勺热油，激发香气。
清蒸鲽鱼的做法
清蒸鲽鱼怎么做：
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油***)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
鲽鱼有哪些家常做法好吃健康简单
鲽鱼又叫做比目鱼，它的两个眼睛在同一侧，相距非常近。这种鱼身体比较扁平，但是营养价值却非常高，富含蛋白质。你想自己动手做好吃的鲽鱼吗?下面，我来为你介绍4种鲽鱼的家常做法。
家常鲽鱼的好吃做法：清蒸鲽鱼
清蒸鲽鱼食材准备
鲽鱼800克，料酒10ml，食盐少许，小葱，彩椒少许，葱姜适量，蒸鱼豉油15ml。
方法 步骤
1、先将鲽鱼洗净，然后切上花刀，切姜丝放入花刀中;
2、鱼身上抹盐，加入料酒腌制20分钟，盘中铺上葱姜丝;
3、将腌好的鱼放入盘中，撒入葱姜丝，放入水开的蒸锅中;
4、彩椒切丝，小葱切丝，将鱼蒸好后倒掉盘中汤汁，去掉葱姜;
5、然后淋上蒸鱼豉油，放上彩椒丝和小葱丝，淋上烧热的油。
家常鲽鱼的好吃做法：酱烧鲽鱼
酱烧鲽鱼食材准备
鲽鱼1条，干辣椒适量，葱姜蒜适量，黄酱45克，生抽3ml，黄油10ml，花椒适量，清水400ml，油少许。
方法步骤
1、将鲽鱼去鳞，去内脏和腮洗净，划上几道;
2、锅中烧热油，放入葱姜蒜，花椒，干辣椒煸香;
3、倒入适量的清水煮开，加入黄酱，放入鲽鱼，加黄酒，生抽煮开;
4、转为中火烧，待汤汁浓稠鱼入味后关火，葱丝撒鱼上;
5、最后将汤汁浇在葱丝上即可。
家常鲽鱼的好吃做法：糖醋鲽鱼
糖醋鲽鱼食材准备
鲽鱼1条，葱姜蒜适量，洋葱，蒜瓣，糖，胡椒，大料，干辣椒，鸡精，醋，料酒，酱油适量。
方法步骤
1、大葱切段，洋葱切好与花椒，大料和蒜瓣放入碗中，加入酱油，醋和料酒;
2、然后再加入适量的的糖，盐，鸡精调匀待用，炒锅中放入较多油;
3、烧热后放入干辣椒和花椒爆香，然后倒入碗中调匀葱姜，洋葱调味料;
4、加入适量的啤酒，烧开后将处理好的鲽鱼放入锅中，10分钟后关火;
5、将鱼捞出装盘，多种汤汁佐料捞出留下汤水，然后熬煮收汁，淋在鱼身上即可。
家常鲽鱼的好吃做法：红烧鲽鱼
红烧鲽鱼食材准备
鲽鱼，葱姜蒜适量，花生油，盐，料酒，老抽，生抽，白糖，醋，味精，胡椒粉，八角。
方法步骤
1、将鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，葱切段，姜蒜切片;
2、鱼两面都沾上面粉，锅中不放油，下入鱼煎至两面金黄;
3、锅中底油，放入葱姜蒜，八角煸炒，然后下入料酒，老抽，生抽，白糖，醋和胡椒粉;
4、锅中适量水，放入煎好的鱼，中小火烧煮10分钟，加入味精调味即可。
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鲽鱼的做法
方法步骤
1.先将鲽鱼洗净，然后用花刀切开，姜切好放入花刀中；
2.鱼上盐，加入料酒，腌制20分钟。将葱姜丝铺在盘子上；
3.将腌制好的鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入水煮蒸锅；
4.彩椒切丝，小葱切丝，鱼蒸熟，菜里的汤倒出，葱、姜捞出；
5.然后淋上蒸鱼和酱油，加入切丝的彩椒和小葱，淋上热油。
介绍鲽鱼的两种家常的做法
鱼是我们现在生活中不可缺少的食物，是可以很好的补充身体所需要的营养物质，鲽鱼是一种看上去很怪异但是非常营养美味的一种鱼类，食用也是有很好的补血补气的作用，下面也是为大家准备了两种不错的做法，一起来看看吧。
酱烧鲽鱼
材料
适量的干辣椒，鲽鱼一条，姜8g，蒜粒5个，葱25g，黄酱45g左右，生抽3ml，黄酒10ml，花椒5粒，清水400ml左右，食用油少许。
做法
1、将准备好的鲽鱼不需要的东西都清理干净，然后再用清水洗干净。
2、在鱼身表面，用刀划几个口，不用切断。
3、锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香。
4、倒入清水煮开，加入熟黄酱。
5、放入鲽鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧。
6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘。最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可。
我们食用这款食物是可以很好的补充身体所需要的蛋白质和各种维生素，以及一些微量元素，像钙、磷等，所以对于身体是有很好的滋补作用，对于高血压和高血脂是有不错的改善作用。
鲽鱼卷配新鲜番茄汁
材料
鲽鱼柳、各式蔬菜、百里香、洋葱末、新鲜番茄汁、白酒、黄油、盐、胡椒。
做法
(1)鲽鱼柳用盐、胡椒、白酒、百里香腌渍。
(2)各式蔬菜部分切成丝，部分切成片或块，分别用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用鲽鱼柳把蔬菜丝卷起，用牙签封口。
(4)将鱼卷入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟。
(5)鱼卷取出，拔去牙签，装盆，将各式蔬菜(片或块)围在一旁，淋上新鲜番茄汁即可。
番茄是含有丰富的维生素，我们食用番茄是可以很好的增强体力，还有很好的美容美白功效，鲽鱼是含有不饱和脂肪酸，是可以帮助降低血液中的胆固醇，很好的增强身体素质。
上面就是为大家介绍的一些可以很好的鲽鱼的制作方法了，对于喜欢鲽鱼的朋友来说是可以很好的尝试上面的做法进行制作，我们在生活中多食用一些鱼肉对身体健康是很有帮助的，大家也是可以多了解一些相关的做法。
关于鲽鱼的做法和鲽鱼的做法大全 家常的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。