啤酒鸭的做法
啤酒鸭是我们熟悉的一种食物，也是大家常吃的一种肉食，啤酒鸭吃起来的味道是非常好的，而且很多人对啤酒鸭都是爱吃的，作为一种美味食物，啤酒鸭大家是爱吃的，那么具体啤酒鸭是特别美味的一种食物，那么具体啤酒鸭怎么样，一起跟着来看看吧。
啤酒鸭的做法
吃啤酒鸭的时候需要注意，我们首先应该准备***鸭，还需要老抽、啤酒、糖、盐、姜、蒜、干辣椒段、青椒、大葱。
我们要把鸭子洗净，然后斩中等大小块。姜切片，蒜去皮之后备用。之后我们在锅里加入清水，等到烧开之后就可以放入鸭块，焯水5分钟之后就可以把鸭块捞起，然后再选择用清水冲洗干净，同时还需要我们沥干水才行。
然后我们把油锅烧热，加入少量的油，之后我们在其中放入姜片，蒜瓣，干辣椒，炒香就可以吃了。然后我们在其中放入鸭块翻炒均匀，炒到水汽基本变干的时候。我们在其中倒入1整瓶的啤酒，然后等到大火烧开之后就可以用中火进行慢炖。然后把青椒，大葱洗净切段备用。
等到鸭块炖到汤汁浓白的时候，这时候我们再选择加半勺老抽调色，然后我们选择放入半勺糖，适量盐的进行调味。然后继续炖，等到鸭肉酥烂的时候，我们在汤汁收干就可以了。然后再在其中入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火。关火焖一会儿之后就可以装盘吃了。
常吃啤酒鸭有什么好处
我们吃啤酒鸭对健康有好处，首先啤酒鸭的营养是非常丰富的，同时大家吃啤酒鸭的时候还可以有药用价值，是非常高的，啤酒鸭是属于性寒、味甘、咸的一种食物，而且啤酒鸭是可以有归脾、胃、肺、肾经的效果，这样对我们健康是有意义的。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，同时大家吃啤酒鸭的时候还可以起到补血行水、养胃生津、止咳自惊的功效，对我们健康是有好处的。
在啤酒鸭中的脂肪酸的熔点是非常低的，而且啤酒鸭也是非常容易被我们人体消化的食物。在啤酒鸭中实际上还有大量的含B族维生素和维生素E存在，是要比其他的肉类多的，同时大家吃啤酒鸭的时候还可以起到抵抗脚气病的功效，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。在啤酒鸭中是含有大量的烟酸存在，它是构成体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者是非常有好处的，是大家健康养生很适合的。
啤酒鸭不能跟什么一起吃
吃啤酒鸭的时候需要注意，因为啤酒鸭是容易和兔肉、杨梅、核桃等食物产生不良反应的，所以说大家吃啤酒鸭应该避免这样搭配才行。
吃啤酒鸭能查出酒驾吗
吃啤酒鸭的时候对我们健康是非常有意义的，首先啤酒鸭是啤酒炖煮鸭肉吃的，所以说啤酒鸭是会有很浓郁的啤酒味存在的，不过在经过了久煮之后，酒味是会渐消的，而且实际上我们只吃鸭肉，不选择喝汤，是不会醉的。
啤酒鸭孕妇可以吃吗
啤酒鸭对于孕妇来说是可以吃的，本身鸭肉是我们常吃的一种肉类食物，而且对于我们大部分人群来说，实际上都是可以食用的。而啤酒鸭是属于性平和而不热的一种食物，同时还有脂肪高而不腻的特点。在啤酒鸭中是富含大量的蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等营养素存在的，这样对我们健康有好处，而且还可以通过吃啤酒鸭来发挥有清热凉血、祛病健身的功效。对于孕妇以及胎儿的健康都是有意义的。
啤酒鸭怎么烧才***吃
吃啤酒鸭的时候要注意，在出锅的时候，如果我们发现在锅中的汤汁出现了过多的，那么就可以选择不盖盖子，然后我们再次的去开大火进行收汁，可以让啤酒鸭的味道更好。
同时我们在收汁的时候，这时候我们会发现汤汁是开始变稠的了，这时候我们是要不停的去用铲子进行翻拌的，直到汁浓，同时均匀的裹在鸭肉上的时候就可以了。
鸭肉本身存在的膻味是较重的，所以我们在烹饪啤酒鸭之前应该先用沸水去焯一下，这样是可以有效的消除鸭肉的膻味的，同时还可以让焖煮后的鸭肉味道更加的鲜美，而且汤也可以更香浓味美。
吃啤酒鸭的时候，选择用的香料份量应该尽量少一些，是不能太多的，主要是为了帮助我们提升啤酒鸭的鲜香味，如果说放了太多的香料，这时候反而容易抢了啤酒鸭的味道。
吃啤酒鸭的注意事项
吃啤酒鸭的时候要注意，我们必须要选择用新鲜的鸭肉才行。新鲜优质的鸭子才是最适合制作啤酒鸭的，特别是活鸭无疑会更好，大家不要错过，这样吃是比较好的选择，如果吃了不新鲜的鸭肉，这时候会导致我们肠胃健康受到影响，是不利于我们健康的，大家必须要小心。
上面给大家介绍了啤酒鸭的情况，可以发现我们吃啤酒鸭对健康有好处，而且啤酒鸭的味道也非常好，是很适合我们在平时吃的美味食物，上面介绍了啤酒鸭的i些情况，我们应该学会合理吃啤酒鸭，这样对大家健康是有意义的，大家不要错过。
啤酒鸭的做法？
啤酒鸭是一道风味独特的佳肴，据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
“鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，比较均匀地分布于全身组织中；脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化，适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，食之更佳。
冰糖啤酒鸭的做法
步骤step
1
准备好鸭腿，洗净待用。
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2
将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒、几片生姜，焯去血水。
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3
鸭腿焯好，洗净待用。
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4
准备好葱姜蒜，切好待用。
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5
锅中倒入油，加热至五成热，放入冰糖。
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6
再放入花椒和大料，慢火熬化冰糖。
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7
放入鸭肉，翻炒均匀。
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8
放入料酒、耗油、生抽、酱油。
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9
翻炒均匀（如果颜色浅可以再加一些酱油上色）
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10
加入葱姜蒜，翻炒均匀。
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11
加入500ml啤酒。
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12
啤酒水位不够，可以再加入500ml水。
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13
烧开锅后，中小会慢炖40分钟。
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14
加入盐，继续炖煮20分钟。
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15
收汁吃过喽！
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一盘香浓的啤酒鸭就上桌了！配上一碗饭一杯啤酒，享受生活吧！“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”
冰糖啤酒鸭的成品图
冰糖啤酒鸭的烹饪技巧
技巧tips
鸭肉生的会比较肥美，烹饪的过程中会逐渐缩小，1200克鸭腿肉也就制作这么一盘，
啤酒鸭做法全过程
主料：鸭子1只、啤酒3听、大葱40克、生姜10克、大蒜8克、八角1个、干辣椒3个、桂皮1小段、花椒少许。
辅料：甜面酱20克、生抽20克、老抽5克、白糖10克、食盐适量。
步骤：
1、鸭子洗净切块。
2、冷水下锅焯一下。
3、将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用。
4、葱姜蒜和香料备好。
5、热锅热油爆香香料和葱姜蒜。
6、放入鸭肉翻炒。
7、放入除去盐以外的调料翻炒5分钟。
8、放入啤酒，烧开后中小火炖25分钟。
9、加入适量食盐，继续炖15分钟。
10、最后开大火收汁即可。
啤酒鸭的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于啤酒鸭的做法 最正宗的做法 视频、啤酒鸭的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。