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河蟹怎么保存 、河蟹怎么养才能养得活

   日期:2023-04-15     浏览:43    评论:0    
核心提示:河蟹怎么保存保存方法如下:保存河蟹不死可以将河蟹放在冰箱保存。螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃

河蟹怎么保存

保存方法如下:

保存河蟹不死可以将河蟹放在冰箱保存。螃蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和大闸捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。

食用的时候每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。  区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,反应不灵敏就先吃掉。

挑选螃蟹的小妙招:

1、验肢与体连接程度

新鲜蟹类步足和驱体连接紧密,提起蟹体时,步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处,就会明显呈现松弛现象,以手提起蟹体,可见肢体(步足)向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”

蟹类多以腐植质为食饵,死后经一段时间,不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

河蟹吃不了怎么保存?

河蟹吃不了保存方法:

1、冰箱冷藏:

这个方法,并不是直接把螃蟹放进冰箱。冰箱比较干燥,会让螃蟹失去水分,从而***。

因此螃蟹并不能直接放冰箱里,老板说,先把螃蟹绑起来,放在盘子上,再盖上一块湿毛巾,然后放进冰箱里冷藏,可以保存2天时间。

低温下大闸蟹会进行休眠,减少能量的消耗,就不担心掉肉,还比较鲜活。

2、放水里保存:

螃蟹本来就生活在水里,放进水里是让螃蟹待在熟悉的环境里,这样就能长时间保持鲜活,并且不掉肉。

准备一个大盆,不锈钢盆、塑料盆都可以,只要光滑就行,如果比较粗糙,螃蟹可能会爬出来。而且盆子的面积要大一些,让螃蟹能活动开,不然缺少氧气,螃蟹也会憋死的。

给螃蟹松绑,放进盆子里,再倒入一些清水,水面在螃蟹的嘴巴以下就行了,这样方便螃蟹呼吸,就不会缺氧。如果不吃不喝,螃蟹还跑来跑去,肯定会掉肉的,所以要给螃蟹喂点吃的,比如南瓜、煮熟的土豆、饭渣、面包渣等。

养过水生宠物的人都知道,饲养期间还要换水,确保水质干净,才能活得更久。螃蟹也一样,水要一天一换,留下上层干净的水,有螃蟹的味道,会感觉很安全。

河蟹挑选方法:

1、红嘴:

一般人挑膏首先都是看嘴红。主要看河蟹肝胰腺的位置,不能带有其他颜色,如黄红。嘴红的河蟹俗称红膏,正常来讲膏会比较多,嘴红证明肝胰腺发育饱满良好,但也未必,还得参考其他指标。而且市场上存在很多假红,这都会影响你的判断。

2、腿硬:

一般来说河蟹的腿如果是软的,表示空,还没有装满肉,这种河蟹一般吃起来会明显感觉腿里面多水,而我们挑河蟹的时候,一般捏河蟹倒数第二个步足,如果捏,能明显捏下去,软下去,就证明河蟹硬度还不够,里面肉没长满。

如果你用手使劲捏河蟹的小腿,就像捏钢筋一样纹丝不动。这样的河蟹为好,很多挑膏的师傅恨不得拿老虎钳子捏腿。那种你一捏就软的河蟹属于次蟹,俗称弹簧蟹,含水分很大。

3、看***:

观察河蟹的***,越厚越好,就是河蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大,说明河蟹黄越满。这也就是我们常说的开盖。每当河蟹进入真正的成熟期,它的精巢或卵巢开始逐渐发育,会将***后边的盖顶开。

4、看肚脐:

肚脐凸出来的,一般膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。另外,肚脐颜色应以微微发黄红为妙,太白了说明太嫩,而且不少养殖户图卖相好看,河蟹底板差,用药品清洗过,或者拿刷子刷过。

河蟹怎么保存?

保存方法一:用冰箱保存螃蟹选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度,盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃,活力足的螃蟹可继续保存。区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。保存方法二:选活力旺盛的螃蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。保存方法三:如果所购螃蟹量多三五天吃不完,***的保存办法,把自己的浴缸——做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。另外,必须每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉。

河蟹在家里怎么储存?

有的时候,亲朋送礼的河蟹往往一大篮或一大箱,一时吃不完怎么保存呢?介绍三种可以将活蟹存放1周左右时间的方法。

(1)活蟹可以放在冰箱的冷藏柜,不要放在冷冻柜。

(2)也可以“干放”(不加水存放),但一定要在阴凉处,不然它会被热死。推荐用一个盆,把河蟹放在盆里。盆中不能放水,盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证河蟹的生存环境不干不湿,又能让它获得充分的氧气。

(3)捆绑好的蟹也能加水存放,但切记水高不能盖过蟹背,让它可以在水面上呼吸。

切记,这三种保存方法能让捆绑后的蟹存活1周左右,不过***尽快食用。绑河蟹的线不要解开,这样可以降低能耗,保存时间更久。

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