卷饼怎么做好吃 卷饼好吃的做法
1、需要准备的食材：有面粉，肉丝，胡萝卜，水，酵母，大蒜，生抽，木耳，彩椒，葱等。
2、首先，面粉加水，放入酵母和盐混合成面团状。把混合好的面团发酵至，两倍大分成几份，然后将每份，擀成圆饼状，***是越薄越好。
3、平底锅加热。用小火，老这里面有些，焦即可取出，如果这时有气泡的话，就可以用牙签把它扎破，只烙一面，方便卷饼。
4、把瘦肉洗干净切成丝状，放一旁备用。加入少许的生抽和料酒，还有淀粉，也可以加许，加上少许的，橄榄油。
5、一起混合抓匀后静放置半小时以上，时间越长，这样越入味，口感越好。锅中，加油，烧热之后倒入肉丝翻炒，将肉丝，炒到变色剂后，然后放入切成，条状的胡萝卜和大蒜等，然后再加上调料，翻炒均匀即可出锅。
6、卷饼摊平放上已经炒好的馅料，卷起来就可以食用了。
卷饼的做法
卷饼的做法如下：
1、面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面。
2、和好的面团装保鲜袋醒面30分。
3、案板表面刷油，搓条下剂子。
4、按扁剂子，一面抹油，两片抹油的面相对摞在一起。
5、擀成饼。
6、擀成薄饼。
7、蒸锅大火上汽，盖锅盖，约一分钟。
8、蒸好的饼，揭开是透明的，很软。
9、准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，生抽适量，搅拌匀。
10、饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜。
11、成品。
怎么做卷饼
卷饼，大家一定不会陌生，是生活中常见的主食。日常生活当中，我们经常会制作卷饼。春饼其实就和卷饼非常类似。但是想要把卷饼做到又软又好吃的话，是需要很多技巧的。其中最为重要的就是和面。面的软硬程度决定了卷饼的口感。那么怎么做卷饼才能又软又好吃呢？
卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
制作工艺
1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；
12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.取面250克掺水和成面团；
17.将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18.大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19.将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
卷饼的做法 好吃的卷饼做法介绍
1、卷饼原料：面粉300克、热水120克、凉水60克、盐1/2小勺、油2大勺。
2、卷馅原料：黄瓜1根、里脊肉200克、鸡蛋2只、甜面酱半小碗、糖1小勺、油1大勺、葱姜适量。
3、做法：面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。
4、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐。平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条。
5、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。
6、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。
7、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，然后卷起来即可享用。
8种简单的卷饼做法
卷饼—这可是主食界一位华丽丽的人士，高端美味卖相好，花样多种多样，既可以当早餐，也可以当午餐，也可以当晚餐，即能配粥也能配饮品～所以卷饼君是万能的美食！现在我教大家8种卷饼的做法，各有各的口味，大家快做给自己的家人，爱人尝尝吧！妈妈们也可以加入许多有营养的蔬菜给自己的宝宝吃！
1、黄瓜卷饼的做法
原料：
70克面粉、半根黄瓜、半根胡萝卜、一小碟韩国泡菜
做法：
1、将面粉放在干净的案板上，中间挖个坑，冲入热开水，，揉成光滑的面团，盖上一个碗，将面饧上5分钟。
2、将鸡蛋打成蛋液，在平底锅中用最小火摊成蛋皮，切成丝；胡萝卜、黄瓜和韩国泡菜切成丝。
3、将饧好的面团在案板上反复揉搓2分钟，将面团一分为四，搓圆按扁，上下叠加起来，中间刷上一层油，用擀面杖擀成薄片。
4、平底锅烧热，转成小火，淋入一点油，润下锅，摊入擀好的面片，小火烙至面片底部微黄，翻面继续烙1分钟，将面片上下两层撒开。
5、取一片面片，铺在平底盘上，在面片的一端放上黄瓜丝、泡菜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝，挤上一层番茄酱将其卷起来，用牙签插牢固定，即可。
2、培根卷饼 的做法
原料：
面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒烤肉酱
做法：
1、面粉中打入一个鸡蛋，加适量清水，放点盐、黑胡椒，拌匀面糊。
2、用勺子舀面糊入锅，锅中不用放油，举起锅子轻晃，让面糊糊均匀的摊满锅底，两面煎的稍稍有点焦即可。
3、锅中放少许油，培根下锅煎熟。
4、取一张饼皮，涂适量烤肉酱，放了两片培根，放上生菜，再涂点酱卷起即可。
3、土豆丝卷饼 的做法
原料：
土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油
做法：
1、土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。
2、炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。
3、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。
4、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的'铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。
5、中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。
6、将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。
4、鸡肉卷饼 的做法
原料：
面粉200克、沸水158克、鸡蛋2个、小葱3根、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、煎鸡排肉、甜面酱
做法：
1、将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀；鸡蛋打散；小葱切碎，混合均匀。
2、面团揉成长条，分切若干等份儿，取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮。
3、平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平。
4、待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅、
5、将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起即可。
5、洋葱蜜糖五花肉卷饼 的做法
原料：
普通面粉250g、热开水125g、油、五花肉、洋葱、红砂糖、蚝油、蜂蜜
做法：
1、将原料揉成光滑的面团，表面抹层油，加盖松弛约2—3个小时。
2、面团分成数个小面团，滚圆，再刷上一层簿油，逐个按扁后，用擀面棍擀成薄面片。
3、不沾锅小火加热，将面片平铺入锅中，待面片膨胀有鼓起的泡泡，翻面一会儿即可起锅。
4、五花肉切粗长条状，锅中烧热水，氽过后捞起，用清水冲去浮沫；洋葱切成细长条状，锅中热油，放入煸炒至软化后捞起。
5、锅中热油，放入红糖，小火熬糖至糖化，放入五花肉翻炒，至微微焦黄，倒入适量的料酒，转中大火翻炒。
6、加入蚝油和洋葱翻炒，再调入适量的盐和鸡精，加入清水后加盖中火焖煮约10分钟，最后加入蜂蜜，拌炒至汤汁收干，卷入饼中即可。
6、印度酥饼卷 的做法
原料：
印度酥饼一包、生菜、培根、胡萝卜、莴笋、鱼子酱
做法：
1、莴笋、胡萝卜过水焯烫取出挤干水分；锅中放入培根，煎熟。
2、印度酥饼放入煎锅中，煎至金黄。
3、焯过的胡萝卜丝、莴笋调入盐、味精、白糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀制成馅料，包入馅料卷起，即可食用。
7、虾仁蛋饼 的做法
原料：
面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱
做法：
1、用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
2、西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液；虾仁加盐料酒腌下。
3、醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子；取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
4、平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下。
5、另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出；锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀。
6、面皮上放炒好的馅料，卷起来即可。
8、牛肉卷饼 的做法
原料：
牛腱700克、八角、桂皮、草果、甘草、山楂、香叶、干红椒、小茴香、肉蔻各适量、葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐各适量
做法：
1、将牛键子切块、洗净后整块焯水。
2、取大锅，放足水，下入卤料包，加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开，将煮开的卤水和牛键，放入电压力锅中，卤40分钟，关火后，自然凉透，牛肉浸泡在卤水中，随吃随取。
饼皮原料：面粉150克、盐1/8小勺、沸水90克、冷水20克左右
馅料：甜面酱、大葱葱白各适量。
做法：
1、将面粉及盐放入盆中，先将沸水全部倒入用筷子搅拌成为块状，再将冷水分次加入搓揉成为光滑的面团，盖上湿布静置，醒30分钟。
2、将面团分成4等份，每份擀成薄饼状。
3、平底锅中抹薄薄一层油，把饼皮两面煎熟后盛出；卤牛肉切片；葱白切丝。
4、饼皮上抹一层甜面酱，铺上一排卤牛肉片和葱白段，卷成筒状即可。
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