如何调配出好吃的鲜肉馅
肉馅调好了可以大大提高口味，再包水饺、混沌、汆丸子等等就没问题了。下面小编具体说一下调肉馅好吃的方法。
食材
盐、五香面或十三香、味精或鸡精、老抽酱油 、葱末、姜末、虾皮、料酒
方法/步骤
1
放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料，注意咸淡适中***，不要放太多或过少。都不好吃。
2
放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
3
放入适量的五香面和味精（或鸡精）提味，一次不要放太多，均匀的在表面撒上一点儿就行。特别注意味精要少放，吃多了对人体不利。
4
调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。
5
想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里，它是补钙的***食物。有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里。
6
调肉馅时要记好已经放了多少调料，***不要超过6种调料，否则会串味。另外要一个人调，不要两个人调，那样容易放重调料。
END
注意事项
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鲜肉馄饨馅的做法
鲜肉馄饨馅的做法
馄饨馅决定着馄饨的好吃与否，馄饨馅种类繁多，下面是我收集整理的鲜肉馄饨馅的做法，希望对您有所帮助!
鲜肉馄饨馅的.做法一
鲜肉馄饨馅食材准备
鲜肉馅400克，韭菜300克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙。
方法步骤
1、韭菜洗净沥干、切细后备用;
2、韭菜末放入盆中，加入味精，糖，香油，盐搅拌均匀;
3、然后在盆中加入鲜肉馅，搅拌均匀即可。
鲜肉馄饨馅的做法二
鲜肉馄饨馅食材准备
猪绞肉600克，葱1根，姜1小块，水3/4杯，干贝70克;
A.盐1茶匙，味精1/2茶匙，细糖1茶匙;
B.太白x1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙。
方法步骤
1、干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分，且将沥出的水留下后剥丝备用;
2、葱、姜洗净后将其沥干水份，且将沥出的水留下;
3、葱切段，姜切成片备用;
4、将葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用;
5、取一搅拌盆，将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用;
6、盆中加入调味料A，且一起以同一方向搅拌至均匀;
7、取葱姜汁，将其分3等份，分次加入盆中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入;
8、然后在盆中加干贝丝及调味料B，一起搅拌至均匀即可。
鲜肉馅包子怎么做
食材明细
面粉400克
水220克
酵母6克
半肥瘦肉馅300克
生抽2勺
料酒1勺
蚝油2勺
豆瓣酱3勺
葱末适量
姜末适量
香油1勺
咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
鲜肉包子的做法步骤
1
酵母加入适量温水里搅拌均匀。
2
把酵母水及油加入面粉中。
3
分次加入220克水，边加边用筷子搅拌。
4
直至没有干粉，呈絮状。
5
揉成光滑面团，盖上保鲜膜 ，室温发酵40分钟左右。
6
发酵好的面团取出，揉匀，分成小块，这点包子皮分量我做了16个包子。
7
把每小块面团揉圆，擀成中间厚四周薄的圆形面片。
8
包入肉馅。
9
右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口。
10
包好的包子，底下垫一小块油纸，放入蒸笼，醒15分钟，冷水上锅，水开后，蒸15分钟。关火后，过3-5分钟，再开盖。
11
馅料做法：半肥瘦肉剁碎，我直接用搅拌机搅的。
12
肉馅分三次加入100克水。
13
搅拌至肉馅完全吸收水分。
14
加入生抽、料酒、蚝油。
15
搅拌均匀。
16
加入豆瓣酱搅拌均匀。
17
加入葱末姜末搅拌均匀。最后加入一勺香油拌匀即可。
如何制作香菇鲜肉馅饺子
制作香菇鲜肉馅饺子做法
食材
香菇6个、猪肉 250克、饺子皮1包、香葱2颗、老姜10克
做法步骤：
1.新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，用料理机剁成小丁
2.五花肉加入葱姜，用料理机打成小颗粒状，打成肉泥就不好吃了
3.把打好的材料放在小盆里，放入5克蚝油、5克生抽、5克老抽、3克盐、1勺香油，加少量清水朝一个方向搅拌，让肉吃进水分，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水
4.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种，我只会包这种
5.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分
饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。小碗里加生抽，醋，香油，再放入油泼辣椒，蘸着汁开吃吧。
饺子馅这样做好吃，鲜美无比，营养丰富。饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，就可以做出不同的美味。
小贴士
1.如果有吃不了生姜的味道，可以放姜粉，
2.往肉馅里面打水，这样口感更好
3.拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。
4.煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。
鲜肉包子馅的做法！
鲜肉包馅的做法：
用料：猪肉泥300克、葱花、姜末适量、糖少许、豆瓣酱适量、酱油适量、水50克
1、买回来的肉泥放到盆里，在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。
2、葱切成葱花，肉泥里加入切碎的葱花。
3、肉泥里加适量的盐。
4、肉泥里放适量糖，提鲜的。可以不放。
5、肉泥中再加入黄酒两勺。
7、肉泥中再加入酱油两勺。
8、肉泥中加入清水两勺，用4根筷子顺着一个方向用力的搅拌，直到水分完全被肉泥吸收。再加清水两勺，继续搅拌，直到水分完全吸收。
9、肉泥里加一勺豆瓣酱。
10、所有调料用筷子拌均匀，包子馅料就做好了，就可以用来包包子了。
关于鲜肉馅和鲜肉馅饼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。