大家好，我是小科，我来为大家解答以上问题。豌豆怎么炒才酥脆，豌豆怎么炒很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
豌豆辣牛肉
主料：豌豆、牛里脊
辅料：干辣椒、葱、姜
调料：盐、鸡精、淀粉、油、酱油
做法：
1、 将牛肉切成小丁用淀粉加酱油抓匀；葱姜切末。
2、 坐锅点火倒油，油热放入干辣椒、葱、姜煸炒出香味，倒入牛肉丁炒至变色后加入豌豆丁放盐、鸡精、酱油翻炒出锅即可。
清炒豌豆：
料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁
做法：
1.等锅内油热了，放肉丁（一定要等油热了再放，不然肉丁会粘锅），炒到七分熟
2.放蒜片到锅内，继续炒一分钟
3.接着放葱丝进去，再炒三十秒钟
4.然后放豌豆，炒的时候若锅里比较干，要放适量水进去
5.放酱油咕度十分钟左右
6.最后放盐，味精，炒一炒，即可出锅
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。