大家好,小联来为大家解答以上的问题。加州牛肉面是最正宗的方式这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、美国加州牛肉面,又称“加州牛肉面”,包括若干家互相指责侵的中国的连锁快餐店。
2、在美国,加州牛肉面并不常见,“美国加州牛肉面”的原料包括面条、牛肉、香料,以及制作工艺,均来自中国。
3、“美国加州”的名称只是市场营销策略。
4、具体做法如下:(1) 先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块,葱切段,大蒜拍碎备用。
5、(2) 煮一锅热水将牛腩氽烫过后,以水边冲边用手压牛腩,将血水挤出一直到没有血水 出来,沥干置于一旁。
6、(3) 锅内放入沙拉油,中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒,陆续加入辣豆瓣酱、酱油, 使牛腩上色、辣味出现。
7、(4) 在锅中加入高汤,以略为盖过牛腩为准,并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、 卤包加入汤中,大火煮开捞除泡沫,转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。
8、(5) 将面条煮熟,倒入牛肉汤,加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。
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