中文名：壳聚糖
别名：脱乙酰甲壳素、脱乙酰壳多糖、甲壳胺、几丁聚糖
分子式：(C6H11NO4)n
性状：
外观为类白色、特有气味、半透明的片状或粉状固体,不溶于水和碱性溶液,可溶于酸性溶液。
性质特点:
壳聚糖是天然多糖中 的碱性多糖,是自然界中 “带正电荷的天然活性产物”,被誉为除糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外的“第六生命要素”,在生理活动中起到非常重要的作用。
主要用途:
壳聚糖具有生物降解性、生物相容性、低毒性、抑菌、广泛应用于食品、保健食品、农业、环保、化妆品、 剂、敷料、生物等领域。
食品级壳聚糖执行标准: GB29941-2013食品添加剂脱乙酰甲壳素(壳聚糖)
食品级壳聚糖主要指标:
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检验项目 Items |
标准指标 Specifications |
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性状 Appearance |
原白色或微黄色粉末 |
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脱乙酰基w/% Deacetylation Degree |
≥85%,90% |
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粒度 Particle |
≥80目 |
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粘度(1%,20℃) Viscosity |
≤100mpa.s |
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水分w/% Moisture |
≤10% |
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灰分w/% Ash Content |
≤--1% |
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酸不溶物w/% Insoluble |
≤1% |
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P H 值(10g/L水溶液) PH Value |
6.5-8.5 |
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铅 Pb |
≤2ppm |
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无机砷(以As计) As |
≤1ppm |
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包 装 Packing |
25KG/纸板桶 |
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细菌总数 Total Plate Count |
≤1000cfu/g(灭菌后) |
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检测结果 Result |
符合标准 |
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