食品厂净化车间在使用一段时间后,其内部的设备和仪器上可能会残留一些细菌或污染物,因此定期对食品厂净化车间进行清洗消毒是非常重要的。食品厂净化车间本身就是一个比较特殊的场所,它在清洗消毒时所适用的清洁剂或消毒剂不得对设备、物料、成品产生污染。另外,食品厂净化车间,还要定期更换消毒剂种类,防止细菌产生耐药性。
食品厂净化车间如何管理?净化车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接,又要便于加工过程的卫生控制,防止生产过程交叉污染的发生。
注意事项:
1、进入净化车间的人员不能佩带任何首饰等与生产无关物的饰品,如手机、MP3、MP4、收音机等电子产品不允许带入车间;
2、净化车间内接触到产品物料的工作人员均须戴手套;
3、如有特殊情况,需裸手接触产品的操作人员,在进行生产操作时,每隔30分钟必须对手进行一次消毒,或在手用水清洗后则必须经消毒才能进行生产操作。
高压洗消系统
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